牛タンを７本煮ました！

牛タンは旨味もあるけど特有の匂いもあるので、香味野菜と一緒にコトコト６時間ほど炊きます。

冷蔵庫で冷やしてから翌日切り出します。

見た目はグロテスクですが旨い部位で、一般的には焼肉屋のタン塩の認知度が圧倒的だと思います。

カレー専門店創業以来からある長い歴史があるうちの不動の人気メニュー