森のきのこと＆フルーツカレーのベースとなるソースの仕込みです。

このソースはその昔、先代がフランス料理店からカレー専門店にリニューアルする際に

専門店にするにあたってカレーの種類を増やさねば、とのことでオープン前に考案した

ものと伝え聞いてます。独特の色合いとまろやかさで女性に大変支持をいただいております。

私がじいちゃんになって隠居したら、山あいに引っ越してコーヒーとこのソースだけの店を

開こうかなーと考えたことがあります（笑